Erbsenpüree - Grün Oder Gelb (Zu Eisbein)

  200g Geschälte Erbsen
  800ml Eisbeinfond
   Salz, Pfeffer



Zubereitung:
Erbsen im Verhältnis 1:4 im Eisbeinsud (vom gekochten oder
gepökelten) für zirka 40 bis 50 Minuten kochen. Anschliessend
pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.



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