Erdäpfelblattln

  600g Kartoffeln,
  150g Mehl
  40g Butter,
  1 Ei,
   Salz,
   Backschmalz



Zubereitung:
Kartoffeln heiss passieren, zerlassene Butter, Ei, Salz und Mehl dazu
geben, Teig bereiten.

Den Teig auswalken (Vorsicht, nicht zuviel Mehl zugeben, Teig wird
hart!), Rechtecke ausschneiden, im heissen Fett schwimmend
herausbacken.

Dazu gibt es Sauerkraut und/oder Apfelmus.

Zum Trinken: Buttermilch



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