Falafel
600g Kichererbsen über Nacht eingeweicht | ||
1bn Petersilie | ||
1sm Zwiebel | ||
3 Knoblauchzehen | ||
1tb Salz | ||
0.5tb Piment | ||
1ts Zimt | ||
1tb Koriander | ||
1tb Cumin; = Kreuzkümmel | ||
1ts Natron | ||
100g Sesamsaat, ungeschält | ||
Olivenöl; zum Fritieren | ||
Erfasst Am 29.01.1999 Von: | Ilka Spiess Magazin-Stern |
Zubereitung:
Alle Zutaten bis auf den Sesam in der Küchenmaschine zerkleinern.
Etwa vier Esslöffel Wasser dazugeben.
Sesam auf einen Teller streuen. Mit einem Suppenlöffel aus der Masse
Bällchen formen, in Sesam wälzen, leicht andrücken. Im heissen Öl
fritieren, mehrmals wenden, damit sie gleichmässig braun werden.
Zusammen mit einem Salat servieren.
Tip: Dazu schmeckt eine Sauce aus Sesampaste, die mit etwas Wasser
und Zitronensaft verrührt wird.
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