Faschierter Braten mit Gemüsesauce

 
Faschierter Braten: 1kg Faschiertes
  1 Zwiebel
  1 Semmel
  2 Knoblauchzehen
  1bn Petersilie
   Semmelbrösel
  1 Ei
   Salz
   Pfeffer
 
Sauce: 0.5kg Tomaten
  2 Paprika
  250g Champignons
  1bn Petersilie
  1 Rahm
   Salz
   Mehl



Zubereitung:
Zwiebel schälen und klein schneiden.
Semmel in Wasser einweichen.
Petersilie klein schneiden, Knoblauch fein hacken.
Alle Zutaten vermischen. Eventuell mit Semmelbrösel etwas festigen.

Etwas Butter und Braten in eine etwas grösseres Gefäss geben (Pfanne
etc.).
Butterflöckchen auf den Braten.

Paprika, Tomaten und Champignons klein schneiden.
Nach ca. 1/2 Stunde Paprikawürfel rund um den Braten geben.
10 Minuten später die Tomaten und wieder 10 Minuten später die
Champignons.

Wenn der Braten fertig ist, das Fleisch aus der Pfanne geben.
In das Gemüse feingeschnittene Petersilie und Rahm mit einem El Mehl
(zuerst vermengen).
Gut umrühren. mit Salz und Pfeffer würzen.

Fleisch in Scheiben schneiden. Fertig.

Dazu gibt es Kartoffeln und Salat der Saison.



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