Apfel-Sahnetorte
1. Rührteig: | 125g weiche Butter | |
125g Zucker | ||
1pk Vanillin-Zucker | ||
1pn Salz | ||
1 Ei | ||
175g Weizenmehl | ||
1 getrichener Teel. Backpulver | ||
2. Belag: | 100g abgezogene, gehobelte Mandeln | |
30g Zucker | ||
1 Messerspitze gemahlenen Zimt | ||
3. Zum Bestreichen: | 1 Eigelb | |
1tb Milch | ||
4. Füllung: | 500g Apfelwürfel | |
150ml Weißwein | ||
150ml Apfelsaft, klar | ||
50g Zucker | ||
25g Speisestärke | ||
500g Schlagsahne (1/2 Liter) | ||
2pk Sahnesteif | ||
20g Zucker |
Zubereitung:
1. Aus den angegebenen Zutaten einen Rührteig herstellen. Jeweils die
Hälfte des Teiges auf den Boden einer Springform (26 cm, Boden
gefettet) streichen.
2.+ 3. Die angegebenen Zutaten verschlagen, und den Rührteigboden
damit bestreichen. Die Zutaten für den Belag mischen und die Hälfte
davon auf den Teigobden streuen und mit Springformrand backen.
Strom: 170-200
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