Feldsalat mit Frischen Champignons
| 300g Feldsalat, geputzt, gewaschen und trockengeschleudert | ||
| 1 Zwiebel, gewürfelt | ||
| 2tb Olivenöl | ||
| 250g Champignons, gewaschen und in Scheiben geschnitten | ||
| 1 Schuss Sojasauce | ||
| Salz und Pfeffer nach Geschmack | ||
| 2tb Balsamico-Essig | ||
| 1tb Olivenöl |
Zubereitung:
Zwiebelwürfel in Öl glasig dünsten, Champignons dazugeben, kurz
andünsten und mit Sojasauce ablöschen. Die Salatsauce aus Essig,
Salz, Pfeffer und Olivenöl zubereiten. Den Feldsalat auf Tellern
anrichten, mit der Salatsauce beträufeln und die Zwiebel-Champignon-
Masse darauf verteilen. Mit Vollkornbrot servieren.
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