Feta, Infos

   Feta



Zubereitung:
Feta ist eine giechische Käsesorte (Feta bedeutet in Griechisch
"Scheibe", weil es Usus ist, diesen Käse in Scheiben geschnitten zu
servieren. Echte Feta ist nur aus Schafsmilch und reift längere Zeit (ein
paar Monate) in mit Salzlake gefüllten Holzfässern.

Diese Feta kennen wenige, aber sie ist die "echte" Feta .

Das was unter Feta so kursiert, ist bestenfalls "telemes", wenn es aus
Schafsmilch/ Ziegenmilch besteht, und schlimmstenfalls ein nach nichts
schmeckender Käse, wenn er aus Kuhmilch besteht.

* Quelle: Gepostet von Nikos Tavridis, 01.09.94

Erfasser:

Datum: 22.02.1995

Stichworte: Käse, Feta, Info, P1



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