Fisch mit Kräutern
600g ausgelöstes Zanderfilet | ||
500g Wurzelgemüse (Karotten, | ||
Sellerie, Kohlrabi, Lauch, Zwiebeln) | ||
Basilikum | ||
Salbei | ||
Majoran | ||
Zitronenmelisse | ||
Dill | ||
Petersilie | ||
Estragon | ||
Rosmarin | ||
2md Zwiebeln | ||
3 Schalotten | ||
Salz | ||
Pfeffer | ||
etwas Zitronensaft | ||
0.25l Sahne |
Zubereitung:
Den Fisch abspülen und abtropfen lassen. Eine Pfanne gut ausbuttern,
mit dem Wurzelgemüse den Boden bedecken und einen Teil der
grobgehackten Gartenkräuter darüberstreuen. Das Zanderfilet in 8
gleichgrosse Teile schneiden, mit Salz und Pfeffer aus der Mühle
würzen, mit etwas Zitronensaft beträufeln, auf das Gemüse legen und
mit den feingeschnittenen Schalotten und den restlichen Kräutern
bedecken. Alles mit Sahne übergiessen, zudecken und ca. 15 Minuten
langsam bei kleiner Hitze ziehen lassen.
Dazu passen Salzkartoffeln.
Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
Unser Rezepte Vorschlag für Sie:
Rotbarbe mit grünem Tomaten-Chutney und gegrilltem Gemüse
Rotbarben-Filets salzen, pfeffern und in Olivenöl in einer beschichteten Pfanne braten. Zuerst auf der Hautseite, bis d ...
Rotbarbe mit Kräuterkruste an Rhabarber-Spargel-Gemüse...
* Fisch säubern, salzen, pfeffern. * Rhabarber würfeln und in Milch einlegen. * Spargel am unteren Ende schälen und i ...
Rotbarbe mit Mandelrisotto
Für den Risotto die blanchierten und abgezogenen Mandeln rösten und 2 Tage mit der Vanilleschote in Olivenöl (200 ml) ...
Rotbarben-Filets salzen, pfeffern und in Olivenöl in einer beschichteten Pfanne braten. Zuerst auf der Hautseite, bis d ...
Rotbarbe mit Kräuterkruste an Rhabarber-Spargel-Gemüse...
* Fisch säubern, salzen, pfeffern. * Rhabarber würfeln und in Milch einlegen. * Spargel am unteren Ende schälen und i ...
Rotbarbe mit Mandelrisotto
Für den Risotto die blanchierten und abgezogenen Mandeln rösten und 2 Tage mit der Vanilleschote in Olivenöl (200 ml) ...
Aktuelle Magazin Beiträge:
Meist gelesene Magazin Beiträge:
Brandteig
Plätzchen backen
Bruscetta
Mousse au Chocolat
Tortellini
Hefeteig
Pralinen
Creme Brulee
Kekse
Lasagne
Spaghetti Carbonara
Tiramisu
Zuckerguss
Dips
Donuts
Mayonaise
Rouladen
Waffelteig
Tafelspitz
Eierkuchen
Königsberger Klopse
Gefüllte Paprika
Kartoffelsuppe