Fischcurry mit Nudeln
200g Fischfilet (Rotbarsch, Lengfisch oder Seelachs | ||
Weinessig oder Zitronensaft | ||
Salz | ||
1 kl. Zwiebel | ||
1 Apfel | ||
10g Butter oder Margarine | ||
1tb milder Curry, ca. | ||
175g Spaghetti, evtl. mehr | ||
0.125l Fisch- oder Fleischbrühe | ||
Pfeffer | ||
etwas abgeriebene Zitronenschale | ||
150g Schillerlocken oder geräucherter Heilbut | ||
1 Ei, gekochtes | ||
1tb Mandelblättchen |
Zubereitung:
Fischfilet säubern, säürn und salzen. Zwiebel fein-, geschälten
Apfel grobwürflig schneiden, beides mit Curry in heissem Fett auf 2
oder Automatik-Kochplatte 4-5 glasig dünsten.
Spaghetti in kochendes Salzwasser geben und al dente, d. h. bissfest
garen, danach abgiessen. Fischfilet in grobe Würfel schneiden, mit
Brühe, Gewürzen und Zitronenschale zu der Apfel-Zwiebel-Mischung
geben, auf 2 oder Automatik-Kochplatte 4-5 einmal aufkochen lassen,
dann auf der ausgeschalteten Kochplatte ca. 10 Minuten im
geschlossenen Topf ziehen lassen.
Räucherfisch in mundgerechte Stücke schneiden, gepelltes Ei hacken,
mit den Spaghetti unter den Fischcurry mischen, gut abschmecken.
Mandelblättchen ohne Fett in einer Pfanne goldbraun rösten, über das
Gericht streuen. Dazu schmeckt ein gemischter Salat.
:Notizen (*) : Quelle: Winke & Rezepte 06 / 93
: : der Hamburgischen Electricitätswerke AG
:Notizen (**) : Erfasst und aufbereitet von Lothar Schäfer
: : (Lothar.Schäfer@ruhr-uni-bochum.de)
: : 1606 kcal
: : 6734 kJoule
:Eiweiß : 100 Gramm
:Fett : 62 Gramm
:Kohlenhydrate : 147 Gramm
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