Fischgratin mit Kräuterkruste

 
Für 4 Portionen: 600g Fischfilet
   Salz
   Pfeffer
  1tb Olivenöl
  2tb geh. Basilikum
  2 Knoblauchzehen, feingeh.
  2 Tomaten (300 g)
  2sm Zucchini (300 g)
  1 Becher (150 g) Bresso leicht
   Frischkäse mit franz. Kräutern
  5tb trockener Weisswein
  2tb Paniermehl



Zubereitung:
Backofen auf 200 Grad vorheizen. Tomaten überbrühen, häuten,
entkernen und würfeln. Fischfilets unter kaltem Wasser abspülen, mit
Küchenpapier trockentupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Boden
einer flachen Auflaufform mit Olivenöl bestreichen. Die Filets
hineinlegen, Basilikum, Knoblauch und Tomatenwürfel darauf verteilen.
Zucchini in dünne Scheiben schneiden, schuppenförmig auf
den Filets anordnen, mit Salz bestreuen. Bresso Frischkäse mit
Weisswein und Paniermehl verrühren, Filets damit überziehen.

Im Backofen 20 Min. überbacken.

** From: Harald_Lossner@p11.f4.n2407.z2.schiele-ct.de
Date: Thu, 24 Feb 1994 19:27:00 +0100
Newsgroups: fido.ger.kochen

Erfasser: Anette

Datum: 20.05.1994

Stichworte: Fischgerichte, Fido



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