Fladenbrot
Teig: | 600g Weizenmehl | |
40g Hefe | ||
1ts Zucker | ||
300ml Wasser, lauwarm | ||
50g Butter | ||
1ts Salz | ||
3tb Olivenöl | ||
Zum Bestreichen: | 30g Butter | |
1ts Zucker | ||
1 Ei | ||
4tb Sesam |
Zubereitung:
Aus den angegebenen Zutaten einen Hefeteig herstellen, gehen lassen,
bis sich das Volumen verdoppelt hat. Noch mal kurz kneten und drei
Fladenbrote formen. Leicht bemehlen und noch mal 15 Minuten zugedeckt
gehen lassen. mit dem Finger Vertiefungen eindrücken. Die Oberfläche
mit der flüssigen Butter, vermischt mit Ei und Zucker bestreichen und
mit Sesam bestreuen.
Erfasst von Petra Holzapfel
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