Fladenbrot

 
Teig: 600g Weizenmehl
  40g Hefe
  1ts Zucker
  300ml Wasser, lauwarm
  50g Butter
  1ts Salz
  3tb Olivenöl
 
Zum Bestreichen: 30g Butter
  1ts Zucker
  1 Ei
  4tb Sesam



Zubereitung:
Aus den angegebenen Zutaten einen Hefeteig herstellen, gehen lassen,
bis sich das Volumen verdoppelt hat. Noch mal kurz kneten und drei
Fladenbrote formen. Leicht bemehlen und noch mal 15 Minuten zugedeckt
gehen lassen. mit dem Finger Vertiefungen eindrücken. Die Oberfläche
mit der flüssigen Butter, vermischt mit Ei und Zucker bestreichen und
mit Sesam bestreuen.

Erfasst von Petra Holzapfel



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