Adventskalender
Für Den Teig: | 700g Mehl | |
400g Margarine oder Butter | ||
300g Zucker | ||
0.25ts Salz | ||
2tb Sahne | ||
2 Eier | ||
Für Die Füllung: | 300g Mandeln | |
600g Zucker | ||
300g Kürbiskerne | ||
200g Sonnenblumenkerne | ||
250g Schlagsahne | ||
4tb Wasser, Menge anpassen | ||
Zum Bestreichen: | 2 Eier davon | |
2 Eigelbe | ||
50ml Milch | ||
Für Den Rahmen: | 1 Eiweiss | |
50g Puderzucker |
Zubereitung:
*Backblechgrösse ca. 40 x 32 cm
Mehl, Fett, Zucker, Salz, Sahne und Eier zu einem glatten Teig
verarbeiten, in Klarsichtfolie wickeln und einige Stunden kalt
stellen.
Mandeln hacken. Zucker in einem Topf hellgelb schmelzen. Mandeln,
Kürbis- und Sonnenblumenkerne unterrühren, vom Herd nehmen und mit
Wasser ablöschen- Sahne zufügen, gut mischen und abkühlen.
Backpapier in Grösse des Blechs zurechtschneiden. Den Teig halbieren
und eine Hälfte auf dem Papier ausrollen. Überstehende Stücke
abschneiden und beiseite legen. Teigplatte mit dem Papier aufs Blech
legen. Nussmischung darauf verteilen und glattstreichen. Ringsherum 2
cm Rand lassen.
Zweite Teigportion ebenfalls auf Backpapier in Grösse des Backblechs
ausrollen. Teigreste beiseite legen. Nussmischung mit der Teigplatte
bedecken. Die Ränder ringsherum fest zusammendrücken.
Eigelb mit Milch verquirlen und den Teig damit bestreichen.
Kalendereinteilung mit einem Messerrücken markieren. Teigreste
ausrollen. Zahlen von 1 bis 24 ausstechen, auflegen und mit Eigelb
bestreichen. Den Kalender im vorgeheizten Backofen bei 175 - 200?C
(Gas: Stufe 2-3/Umluft: 160-180?C) ca. 40 Minuten backen.
Eiweiss sehr steif schlagen, Zucker unterrühren und die Masse in einen
Spritzbeutel füllen. Kalender aus dem Ofen nehmen und einen Rahmen um
den Rand spritzen. Mit dieser Baiser-Masse die Zahlen nachziehen.
Noch einmal in den Ofen schieben und den Rahmen bei 120-150?C ca. 30
Minuten trocknen lassen.
H I N W E I S! H I N W E I S! H I N W E I S! H I N W E I S!
Wer sich die Zeit bis Weihnachten gern täglich mit einem Stück von
unserem Adventskalender versüssen möchte, sollte den Kalender in
Klarsichtfolie hüllen. So bleibt der Augenschmauss erhalten, aber das
Gebäck von Staub und Gerüchen verschont. Und so hält es sich auch bis
Heiligabend frisch. Durch seine würzige Füllung aus Nuss- und
Samenkernen schmeckt der Kalender ein bisschen wie ein Energie-Riegel
und lässt sich gut zur Schule oder zur Arbeit mitnehmen.
** Gepostet von K.-H. Boller
Erfasser: K.-H.
Datum: 18.12.1996
Stichworte: Backen, Weihnachten, P1
Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
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