Forelle im Gemüsebett

  1 Frische Forelle (ca. 800- 1000 g)
 
Gemüse Kleingeschitten: 200g Möhren
  1St Lauch
  0.5bn Frühlingszwiebeln
  50g Knollensellerie
   Petersilie, gehackt
  1tb Wasser
   Salz, Pfeffer
   Bratschlauch (doppele Länge der Forelle)



Zubereitung:
Die Forelle innen mit Salz, Pfeffer würzen und die gehackte Petersilie
zugeben. Den Bratschlauch doppelt so lang wie die Forelle schneiden,
eine Seite nach Anweisung schliessen. Das geputzte und geschnittene
Gemüse in den Bratschlauch geben. Forelle auf das Gemüse legen.
Zusätzlich 1 El Wasser oder Fischfond zugeben. Schlauch verschliessen
und mit einer Nadel mehrere Luftlöcher einstechen. Auf mittlerer
Schiene bei 180 - 200 Grad ca. 20 - 30 Minuten garen. Dazu passen



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