Frischer Salat mit Melonen und Räucherfisch
1 geräucherte Forelle, filetiert und in 1,5 | ||
lg Stücke geschnitten | ||
1 Melone (z.B. Charentais) | ||
1 Friseesalat oder Endiviensalat | ||
Dressing:: | 0.5 rote Chilischote | |
1tb Himbeeressig | ||
3tb Champagner | ||
Salz | ||
etwas Zitrone |
Zubereitung:
Die Melone vierteln, von den Samen befreien und aus dem Fruchtfleisch
Kugeln ausstechen. von dem verbleibenden Fruchtfleisch ca. 100 g mit
dem Mixstab pürieren und durch ein feines Sieb passieren. Die
Chilischote (ohne Samen) in dünne Ringe schneiden und mit dem
Fruchtfleisch, Essig, Champagner und den Gewürzen vermischen. Den in
mundgerechte Stücke zerteilte Friseesalat oder den in feine Streifen
geschnittene Endiviensalat mit den Melonenkugeln und den
Forellenstücken vermischen und das Dressing darüber träufeln.
:Notizen (*) : Quelle: Kaffee oder Tee, "Räucherfisch",
: : SWR 12.12.2002; Koch/Köchin: Silke Bauer
: : Erfasst von Christina Philipp
:Notizen (**) : Gepostet von: Christina Philipp
: : Email: chrphilipp@web.de
Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
Unser Rezepte Vorschlag für Sie:
Grüner Obstsalat
Apfeldicksaft, Zitronensaft und Likör gut verrühren. Weintrauben waschen, halbieren, entkernen. Kiwis schälen, in Sc ...
Grüner Papayasalat
Papaya schälen und in sehr feine Stifte schneiden. Die Bohnen putzen und in 1 cm grosse Stücke schneiden. Chili halbie ...
Grüner Salat
Zutaten mischen und mit French dressing anmachen. ** Gepostet von Jürgen Linnhoff Date: Thu, 11 May 1995 Erfasser ...
Apfeldicksaft, Zitronensaft und Likör gut verrühren. Weintrauben waschen, halbieren, entkernen. Kiwis schälen, in Sc ...
Grüner Papayasalat
Papaya schälen und in sehr feine Stifte schneiden. Die Bohnen putzen und in 1 cm grosse Stücke schneiden. Chili halbie ...
Grüner Salat
Zutaten mischen und mit French dressing anmachen. ** Gepostet von Jürgen Linnhoff Date: Thu, 11 May 1995 Erfasser ...
Aktuelle Magazin Beiträge:
Meist gelesene Magazin Beiträge:
Brandteig
Plätzchen backen
Bruscetta
Mousse au Chocolat
Tortellini
Hefeteig
Pralinen
Creme Brulee
Kekse
Lasagne
Spaghetti Carbonara
Tiramisu
Zuckerguss
Dips
Donuts
Mayonaise
Rouladen
Waffelteig
Tafelspitz
Eierkuchen
Königsberger Klopse
Gefüllte Paprika
Kartoffelsuppe