Frittierte Zwiebelringe
2lg Weiße Zwiebeln (Gemüsezwiebeln | ||
1c Milch | ||
Oliven-, Traubenkern- oder Maiskeimöl zum Frittieren | ||
Maismehl für die Panade | ||
Salz |
Zubereitung:
1. Zwiebeln schälen und in dicke Ringe schneiden. Ringe mit der Milch
in einer Schüssel vermengen. Öl 2,5 cm hoch in eine tiefe Pfanne oder
einen grossen Topf füllen und erhitzen. Einige handvoll Maismehl in
eine Papier- oder Plastiktüte geben.
2. Sobald das ÖL 175 Grad erreicht hat, eine handvoll Zwiebelringe in
die Tüte geben, Öffnung zuhalten und die Tüte schütteln. Die
bemehlten Zwiebelringe anschliessend ins heisse Öl geben und 3 Minuten
frittieren. Dabei hin und wieder umrühren. Sobald sie schön knusprig
braun sind, mit einem Schaumlöffel herausschöpfen, auf Papiertüchern
abtropfen lassen und mit Salz bestreuen. Servieren und die nächste
Fuhre zubereiten.
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1) Kartoffeln kochen, pellen und durch die Presse drücken. Mit Mehl, Griess, etwas Salz, Muskatnuss und Ei zu einem gla ...
Kartoffelklösse
Rohe Kartoffelklösse: Die rohen, geschälten Kartoffeln in eine Schüssel mit kaltem Wasser reiben. Die Kartoffeln in e ...
Kartoffelklösse
Die Kartoffeln waschen und ungeschält etwa 40 Minuten kochen. Erkalten lassen, dann schälen und pürieren. Eier Mehl u ...
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