Froschmuffins
120g Rohrzucker | ||
150g Butter oder Margarine | ||
1 Limette, Schale und Saft | ||
4 grosse Eier | ||
200g Mehl | ||
150g Haferflocken | ||
2 geh. TL Backpulver | ||
100g Puderzucker | ||
einige Spritzer grüne Lebensmittelfarbe |
Zubereitung:
1. Zucker mit Butter oder Margarine schaumig rühren. Erst Limettensaft
und -schale, dann Eier unterrühren. Mehl mit Backpulver und
Haferflocken mischen und löffelweise unter den Teig rühren. Teig in
die Muffinsform füllen.
2. In vorgeheiztem Backofen bei 180 Grad ca. 20-30 Min. backen.
Herausnehmen und abkühlen lassen.
3. Puderzucker mit Lebensmittelfarbe und wenig Wasser zu einem
Zuckerguss verrühren und damit die Muffins bestreichen. Nach Belieben
bunte Smarties als Froschaugen aufkleben.
http://www.swr-online.de/kaffee-oder-tee/vvv/gäste-feste/archiv/200
1/07/23/index.html
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