Frühlingssalat mit Buttermilch-Dressing'
Dressing | ||
130g Buttermilch | ||
1tb Obstessig | ||
3tb Sahne | ||
1tb Tomatenmark | ||
0.5 Zwiebel,gewürfelt | ||
1 Zehe Knoblauch,fein gehackt | ||
1tb Petersilie,fein geschnitten | ||
0.5 geh. TL Meersalz | ||
0.25 geh. TL Kräutersalz | ||
Msp. Pfeffer | ||
Salat | ||
60g Karotten,geraspelt | ||
60g Frühlingszwiebeln,in Ringen | ||
60g Champignons,in Scheiben | ||
300g Blattsalate,gezupft | ||
50g Keimlinge oder Sprossen, | ||
z.B. Sonnenblumenkerne | ||
0.5bn Petersilie |
Zubereitung:
Dressing:
Buttermilch, Obstessig, Sahne und Tomatenmark glatt rühren.
Zwiebelwürfel und Knoblauch zugeben.
Mit Petersilie, Meersalz, Kräutersalz und Pfeffer kräftig
abschmecken.
Salat:
Karotten, Frühlingszwiebeln und Champignons sofort ins Dressing geben
und vermengen.
Blattsalate ebenfalls sofort zugeben und vorsichtig unterheben.
Salat anrichten.
Mit Keimlingen oder Sprossen und mit Petersilie garnieren.
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