Garam Masala
| 2tb Schwarzkümmel | ||
| 1tb Schwarze Pfefferkörner | ||
| 2ts Gewürznelken | ||
| 2tb Korianderkörner | ||
| 2ts Kümmelkörner | ||
| 1ts Kardamomkörner | ||
| 1 Zimtstange | ||
| 1ts Muskatnuss, gerieben |
Zubereitung:
Die Zutaten im Wok anrösten, bis sie duften, dann in der
Küchenmaschine, einer elektrischen Kaffeemühle oder mit dem Handmixer
zu einem feinen Pulver verarbeiten. In einem luftdicht schliessenden
Glas aufbewahren.
Anmerkung: Oder im Wok zerreiben. Ich habe noch 1 TL Kurkumapulver
drangetan, das bringt eine schöne gelbe Farbe.
Durchschnittliche Gesamtbewertung: 1 Stern(e)
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Schwäbischer Kartoffelsalat nach Art Meiner Tante Hilde
Ein wirklich guter schwäbischer Kartoffelsalat gelingt nicht allen, weil sehr viele 'unverzichtbare' Regeln zu beachten ...
Schwäbischer Zwiebelkuchen
Das Mehl in eine grosse Schüssel sieben, in die Mitte eine Vertiefung eindrücken, die Hefe hineinbröckeln und mit 1 Pris ...
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