Gebackene Brennesselblätter
1 Schüssel Brennesselblätter - (junge) | ||
Ausbackfett | ||
Ausbackteig: | 100g Mehl | |
Salz, Pfeffer | ||
0.125l Milch | ||
1 Ei | ||
1tb Kaltgepreßtes Olivenöl |
Zubereitung:
Für den Ausbackteig die genannten Zutaten in einem Rührbecher glatt
rühren. Die Brennesselblätter und -triebe eintauchen, abtropfen
lassen und im Fettopf bei 170 °C langsam knusprig herausbacken.
Auf Küchenkrepp entfetten. Die gebackenen Brennesselblätter können
auch kalt als Beilage gegessen werden.
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