Gebackene Fischstreifen
50g durchwachsener Räucherspeck | ||
50g Zwiebeln | ||
20g Butter | ||
200g Fischfilet | ||
Zitronensaft | ||
Mehl | ||
0.063l Sahne | ||
1cl trockener Sherry | ||
1 Pk. Kartoffelpürree-Pulver |
Zubereitung:
Räucherspeck fein würfeln, Zwiebel in Ringe schneiden, beides in der Butter
leicht anbräunen.
Fischfilet kurz abspülen, mit Küchenkrepp trockentupfen, mit einem scharfe
Messer in Streifen schneiden. Diese mit Zitronensaft beträufeln und mit ganz
wenig Mehl stäuben.
Speckwürfel und Zwiebelringe an den Pfannenrand schieben, Fischstreifen
hineingeben, 1 bis 2 Minuten braten.
Sahne, Sherry, etwas Salz und frisch gemahlenen weissen Pfeffer zufügen. 1
Minute kochen lassen, dann alles mischen.
Dazu schmeckt Kartoffelpüree und knackiger Salat mit einer Vinaigrette
(Essig-Öl-Marinade)
* Quelle: Frau Aktuell gepostet von: I. Benerts
20.10.96
Erfasser: Ingrid
Datum: 23.11.1996
Stichworte: Fisch, Speck, Single, Schnell, P1
Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
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