Gebackene Fruchtspiesschen
Fruchtspiesschen:: | 1 Apfel | |
1 Birne | ||
8 Erdbeeren | ||
0.5 Zitrone, Saft | ||
Holzspiesse | ||
Backteig:: | 70g Mehl | |
7 Weisswein | ||
1 Eigelb | ||
1 Eiweiss | ||
40g Zucker | ||
200g Butterschmalz, ca. | ||
Ausserdem:: | Zucker | |
Zimt |
Zubereitung:
Fruchtspiesschen:
Apfel und Birne entkernen und in Spalten schneiden. Mit den Erdbeeren
abwechselnd auf Holzspiesschen stecken und mit Zitronensaft
beträufeln.
Backteig:
Mehl mit Weisswein in einer Schüssel glattrühren. Eigelb dazugeben
und gut einrühren. Das Eiweiss mit dem Zucker schaumig schlagen und
unter den Teig heben. Die Obstspiesschen nun einzeln darin eintauchen
und in vorher erhitztem Butterschmalz goldbraun ausbacken.
Zucker und Zimt vermengen, die gebackenen Spiesschen darin gut wenden
und servieren.
http://www.swr.de/himmelunerd/rezepte/2003/09/05/rezept.html
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