Gebackene Hähnchenschenkel mit Senf-Kräuterpanade
4 Hühnerschenkel in 2 Teile geteilt | ||
1.5 Tasse/n Frisches, grob geriebenes Weißbrot | ||
2ts Knoblauch, klein gehackt | ||
2tb Petersilie, grob gehackt | ||
1ts Estragon, frisch, gehackt | ||
Salz | ||
Pfeffer nach Belieben | ||
6tb Dijon-Senf |
Zubereitung:
1. Ofen auf 200 Grad vorheizen. Ãœberstehendes Fett und Haut von den
Hühnerteilen entfernen. Brösel, Knoblauch, Petersilie, Estragon,
Salz, Pfeffer auf einem grossen flachen Teller oder Backpapier
vermengen. Senf mit einem Backpinsel auf das Hühnerfleisch pinseln.
Hühnerstücke anschliessend vorsichtig in der Bröselmischung wenden.
2. Die panierten Hühnerteile in einen Bräter legen und 30 - 40 min im
Ofen garen lassen, bis das Fleisch durch ist. Heiss oder kalt servieren.
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