Gebackene Hühnerschnitzel mit Gurkensalat

  1kg Hühnerbrust
  4 Eier
   Mehl
   Semmelbrösel
   Rapsöl (oder Sonnenblumenöl)
  1 Gurke
   Salatdressing



Zubereitung:
Hühnerbrustfleisch hauchdünn schneiden, bei Bedarf auch klopfen.
Hühnerbrustfleisch salzen, in Mehl, Ei und Bröseln panieren. In einer
Pfanne reichlich Öl erhitzen, die Schnitzeln darin goldgelb backen.
Gurken schälen und fein schneiden, mit dem Dressing marinieren.

Gebackene Hühnerschnitzel mit Gurkensalat auf Tellern anrichten.

Getränk: Grüner Veltliner Fass 4, Weingut Ott, finessenreicher
Weisswein



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