Gebackene Zwiebeln mit Honig
600g Zwiebeln | ||
40g Butter | ||
1tb Honig | ||
125ml Weißwein | ||
1pn Salz | ||
4tb Sahne, süße | ||
2tb Kräuter, gehackt |
Zubereitung:
Zwiebeln schälen und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Die Butter
in einer Pfanne zerlassen, den Honig darin auflösen und die Zwiebeln
zugeben.
Kurz scharf anbraten, dann den Wein dazugeben und das Ganze zugedeckt
20 bis 30 Minuten schmoren lassen. Danach salzen, mit Sahne abbinden
und den Kräutern abschmecken.
Quelle: Ritterfest auf der Burg Pyrmont im Sommer 1999
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