Gebackener Schafskäse auf Gurken

  300g Milder Schafskäse
  1 Ei
   Salz
   Oregano
   Pfeffer
  1 Knoblauchzehe
  100g Haferflocken
  1 Salatgurke
  1 Zwiebel
  1 Zitrone unbehandelt
  4tb Essig
  3tb Sonnenblumenöl
   Paprikapulver
  500g Pflanzenmargarine



Zubereitung:
Käse in Würfel schneiden. Ei mit Pfeffer verquirlen. Knoblauchzehe
pellen, feinst hacken und hinzufügen. Käsewürfel im Ei wenden und
mit Haferflocken panieren. Gurke waschen und mit Schale in dünne
Scheiben schneiden. Auf 4 Tellern anrichten. Zwiebel fein würfeln.
Von der Zitronenschale eine Hälfte abreiben, die andere dünn
abschälen und in feine Streifen schneiden. Zitronensaft auspressen.
Für die Marinade Essig, Zitronensaft, geriebene Zitronenschale,
Salz, Pfeffer sowie Oregano, Zwiebel und Öl verquirlen, über die
Gurkenscheiben geben und mit Zitronenstreifchen garnieren.
Margarine in einem hohen Kochtopf erhitzen und die panierten
Käsewürfel darin 5 Minuten goldbraun ausbacken. Mit der Schaumkelle
herausnehmen und auf Küchenkrepp abtropfen lassen. Auf den
Gurkenscheiben mit Paprikapulver bestreut servieren.

* Quelle: -Spar Küchenkalender -Erfasst von
-Jörg Weinkauf@2:245/6801.7
** Gepostet von Jörg Weinkauf
Date: Mon, 09 Jan 1995

Erfasser: Jörg

Datum: 09.03.1995

Stichworte: Käse, P4



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