Gebackener Schafskäse in der Alufolie

  2 Scheib. Schafskäse
  2 Peperoni
  4 Tomaten
  1 Zwiebeln
  4 Knoblauchzehen
  4tb Olivenöl
   Gewürzmischung für Greek Salad (?)



Zubereitung:
Die Scheiben des Schafskäse halbieren und gut mit der Gewürzmischung
einstreuen. Salzen und pfeffern. Tomaten in Scheiben schneiden.
Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Peperoni waschen und entkernen
und in dünne Ringe schneiden.

In die Alufolie 2 oder 3 Scheiben Tomaten, Peperoni und ein paar
Zwiebelringe legen. Den Schafskäse darauf legen. Die restlichen
Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch und Peperoni auf dem Schafskäse
verteilen. Mit Olivenöl übergiessen. Als Garnierung 2 - 3 Blätter
Basilikum auf die Tomaten legen. Alufolie zusammendrücken und bei 250
Grad eine halbe Stunde backen. Dazu Weissbrot, Salat und einen leichten
Weisswein.



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