Gebackener Sellerie

   Sellerie
   Gemüsebrühe
   Weckmehl
   Salz, Pfeffer
  l zum Anbraten



Zubereitung:
(*) pro Person 2 Scheiben Den Sellerie putzen, waschen und in ca. 1,5
cm dicke Scheiben schneiden. Die Scheiben in wenig (mit Gemüsebrühe
gut gewürztem) Wasser max. 10 Minuten garen. Eine Platte mit Weckmehl
füllen, den gegarten Sellerie darauflegen, leicht salzen und pfeffern,
wenden und das Weckmehl gut andrücken.

Ein wenig Öl in einer Pfanne erhitzen und die Scheiben darin nicht
allzu heiss goldbraun backen. Dazu passt gut ein Feldsalat, evtl.
mit Putenstreifen.

Variante: Die fertig gebackenen Sellerieschnitzel mit Ananasscheiben
oder Pfirsichhälften und einer Scheibe Käse belegen und kurz im Ofen
überbacken.

http://www.swr-online.de/rp/himmelunerd/archiv/02110802.html



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