Gebratener Blumenkohl
1 Blumenkohl (ca. 800 g) | ||
2 Rote Chilischoten | ||
2sm Zwiebeln | ||
6tb Olivenöl | ||
2tb Sesamöl | ||
2tb Sesamsaat | ||
Salz | ||
1pn Zucker | ||
2tb Gehackte Petersilie |
Zubereitung:
Den Blumenkohl in Scheiben schneiden. In einer grossen, möglichst
beschichteten Pfanne oder im Bräter das Oliven- und Sesamöl erhitzen.
Blumenkohl darin bei mittlerer Hitze 8 bis 10 Minuten braten, dabei ab
und zu vorsichtig wenden.
Die Chilischoten und Petersilie fein hacken. Zwiebeln fein würfeln.
Chili, Zwiebeln, Petersilie und Sesamsaat eine Minute vor Ende der
Bratzeit zugeben. Das Ganze mit Salz, frisch gemahlenem Pfeffer und
einer Prise Zucker abschmecken und servieren.
Hauptspeise: Gefüllte und gratinierte Wachteln
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