Gebratenes Gemüse

  8tb Sesamöl
  2tb Helle Sesamsamen
  5tb Sojasauce
  1 Möhre
  2 Zwiebeln
  100g Knollensellerie
  1 Zucchini
  0.5 Paprikaschote
  1 geh. TL Curry
  100g Weiche Butter
  3tb Weißweinessig
  3 Gewürznelken
  3 Knoblauchzehen
  1 Unbehandelte Limette; Schale und Saft
   Gemahlener Zimt
   Pfeffer & Salz
 
E I N R E Z E P T V O N:  Christian Henze http://www.mdr.de hier-ab- vier
 
ERFASST 28.01.05 VON:  Karl-Heinz Boller



Zubereitung:
Die Möhre, die Zwiebeln und den Sellerie schälen. Die Zucchini
waschen und putzen. Paprikaschote waschen und die Samen sowie
Samenwände entfernen. Das Gemüse in etwa ½ cm dicke Streifen
schneiden.

Curry, Zimt, Nelken 5 El Sesamöl und 1 El Sesamsamen verrühren. Den
Knoblauch schälen und dazupressen, mit Salz und Pfeffer würzen. Das
Gemüse mit der Marinade vermischen und 3 Stunden ziehen lassen.

Den Wok (man kann auch eine Pfanne nehmen) erhitzen. Das Gemüse aus
der Marinade heben und 2-3 Minuten kräftig darin anbraten. Die
Marinade, die Sojasauce und den Weinessig untermischen, einmal
aufkochen lassen.
Mit Salz und Pfeffer würzen. Gemüse auf Teller verteilen und
servieren.



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