Gedünstetes Rindfleisch

  750g Beinfleisch vom Rind
  2tb Reiswein oder Sherry
  2tb Sojasauce
  1ts 5-Gewürz-Pulver
  2 Scheiben Ingwerwurzel
  200g Tomaten, geviertelt
  50g brauner Zucker
  200g geschälte Möhren
  1ts Salz



Zubereitung:
Das Rindfleisch in Würfel schneiden, mit Wasser bedecken und zum Kochen
bringen. Sherry, Sojasauce, 5-Gewürz-Pulver, Ingwer und Tomaten zugeben
und 45min. kochen lassen. Karotten in gleichgrosse Stücke schneiden,
zugeben, Salz hinzufügen und weitere 30 min. köcheln lassen, bis die Sauce
eindickt (falls nötig, die Flüssigkeit zum Schluss auf kleiner Flamme
reduzieren lassen.

* From: Michel@eloi.zer.sub.org
- Newsgroups: Of zer.t-netz.essen

Erfasser: Michel

Datum: 25.05.1993

Stichworte: ZER, Fleischgerichte, Rindfleisch, gedünstet



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