Gedünstetes Rindfleisch
750g Beinfleisch vom Rind | ||
2tb Reiswein oder Sherry | ||
2tb Sojasauce | ||
1ts 5-Gewürz-Pulver | ||
2 Scheiben Ingwerwurzel | ||
200g Tomaten, geviertelt | ||
50g brauner Zucker | ||
200g geschälte Möhren | ||
1ts Salz |
Zubereitung:
Das Rindfleisch in Würfel schneiden, mit Wasser bedecken und zum Kochen
bringen. Sherry, Sojasauce, 5-Gewürz-Pulver, Ingwer und Tomaten zugeben
und 45min. kochen lassen. Karotten in gleichgrosse Stücke schneiden,
zugeben, Salz hinzufügen und weitere 30 min. köcheln lassen, bis die Sauce
eindickt (falls nötig, die Flüssigkeit zum Schluss auf kleiner Flamme
reduzieren lassen.
* From: Michel@eloi.zer.sub.org
- Newsgroups: Of zer.t-netz.essen
Erfasser: Michel
Datum: 25.05.1993
Stichworte: ZER, Fleischgerichte, Rindfleisch, gedünstet
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