Geflügel-Spinat-Salat
1pk Wurzelspinat, geputzt, Stiele entfernt, Blätte in mundgerechte Stücke zerzupft, trocken | ||
2 Lauchzwiebeln, in feinen Ringen | ||
2 Hühnerbrüste, in kleinere Würfel geschnitten | ||
1tb Olivenöl | ||
1 Schuss Sojasauce | ||
1 Handvoll Kirschtomaten, halbiert | ||
DRESSING: | 5tb Olivenöl, ca. | |
3tb Essig (Apfel + Aceto Balsamico), ca. (evtl | ||
1ts Salz | ||
1ts Honig | ||
1.5ts Dijon-Senf | ||
0.5 Knoblauch, durchgepresst | ||
Pfeffer, schwarz grob gemahlen |
Zubereitung:
Geflügelfleischwürfel in Olivenöl knusrpig ausbraten, mit wenig
Sojasauce ablöschen. Beiseite stellen.
Für das Dressing die Zutaten verrühren. Spinatblätter und
Kirschtomatenhälften in eine Salatschüssel geben, mit dem Dressing
vermengen, die noch heissen Fleischwürfel darübergeben. Mit Pfeffer
übermahlen
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