Gefüllte Kartoffelpuffer mit Schafskäse

  350g Kartoffeln
  1bn Schnittlauch, fein geschnitten
  1 Ei
  1 geh. TL Kartoffelstärke
  150g Feta (Schafskäse)
   Salz, Pfeffer
   Butter



Zubereitung:
Die Kartoffeln schälen und fein reiben. Kartoffeln in ein Tuch geben
und gut ausdrücken. Dann mit Schnittlauch, Ei und Stärke gut
vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Aus der Masse kleine
Plätzchen formen und in eine Pfanne mit Butter setzen. Darauf etwas
gewürfelten Käse verteilen und mit Kartoffelmasse abdecken. Auf jeder
Seite die Küchlein ca. 4 Minuten braten.

Dazu frischen Salat servieren.



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