Gefüllte Käseröschen
8 "Tete de Moine" - Röschen | ||
100g Frischkäse | ||
2 Tomaten | ||
1 Gurke | ||
0.5bn Radieschen | ||
1 Avocado | ||
2tb Dill; fein geschnitten | ||
2tb Petersilie; fein geschnitten | ||
2tb Schnittlauch; fein geschnitten | ||
2tb Basilikum; fein geschnitten | ||
2tb Weißweinessig; ca | ||
3tb Olivenöl; ca | ||
Salz, Pfeffer | ||
Zucker | ||
Erfasst Am 20.08.00 Von: | Ilka Spiess Rainer Strobel Ard-Buffet |
Zubereitung:
Die Tomaten vierteln und die Kerne entfernen. Die Gurke schälen,
halbieren und das Kerngehäuse mit einem Löffel herausstreichen.
Avocado schälen und in 1 cm grosse Würfel schneiden, Tomaten und
Gurke ebenfalls würfeln, Radieschen in Scheiben schneiden. Alles
mischen und mit Essig, Öl, Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker
anmachen. Je 1 El Dill und Petersilie unterheben.
Frischkäse mit restlichen Kräutern mischen, mit Pfeffer abschmecken
und in einen Spritzbeutel geben. Die Käseröschen mit dem Frischkäse
füllen. Gemüsesalat anrichten und die Käseröschen darauf setzen.
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