Gefüllte Kürbisblüten - Fiori di zucca ripieni

  12 Kürbisblüten
 
Füllung: 2 Brötchen; entrindet, in
   Milch; eingeweicht, ausge- drückt
  2 Sardellen; entgrätet
  1tb Kapern; gehackt
  1tb Petersilie; gehackt
   Salz
 
Teig: 4tb Mehl
  2tb Öl
  1 Eiweiss
  1pn Salz
 
Sowie: l zum Fritieren



Zubereitung:
Brötchen, Sardellen, Kapern und Petersilie vermischen und mit etwas
Öl verrühren, salzen.
Die Kürbisblueten damit füllen, duch den Teig ziehen und in Öl
fritieren.



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