Gefüllte Peperoni

  150g Pouletbrüstli
  250ml Bouillon
  1 Avocado
  0.5 Zitrone; Saft
  100g Quark
   Salz
   Pfeffer
  2 Peperoni
 
REF:  Tele / Beatrice Äpli Vermittelt von R.Gagnau



Zubereitung:
Pouletbrüstli in der siedenden Bouillon zehn Minuten ziehen lassen,
dann auskühlen lassen.

Pouletbrüstli in Würfeli schneiden. Avocado mit dem Zitronensaft fein
pürieren. Pouletwürfeli und Quark beifügen, alles gut vermengen und
würzen.

Die Peperonistiele sorgfältig herausschneiden. Peperoni innen und
aussen waschen und gut abtropfen lassen. Die Füllung durch die
Öffnung satt einfüllen. Die Peperoni erst vor dem Essen halbieren.



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