Gefüllte Pfannkuchen (Info)

  1 Info



Zubereitung:
Pfannkuchen sind nicht nur das Lieblingsgericht vieler Kinder, sondern
auch schmackhafte und stabile Hülle vieler köstlicher Füllungen.
Allein der Gedanke an eine Topfenpalatschinken lässt Geniesserherzen
höher schlagen. Darüber hinaus harmonieren Pfannkuchen nicht nur -
wie beim österreichischen Klassiker- mit süssen Füllungen sondern
auch herzhaft-cremige Fleischfarcen, geschmorte Pilzen oder Gemüse
lassen sich darin verstecken. Hier finden Sie eine Menge
Rezeptvorschläge für gefüllte Pfannkuchen.

_Tipps zum Zubereiten_ * Pfannkuchen, häufig auch Eierkuchen genannt,
kennt man hauptsächlich in nordischen Ländern. Aus Frankreich kennen
wir die Crêpes.
* Pfannkuchen und Crêpes unterscheiden sich durch die Dicke des
gebackenen Fladens. Die Crêpes sollten möglichst hauchdünn sein,
während die Pfannkuchen meist dicker gebacken werden.
* Pfannkuchen bäckt man am besten in einer beschichteten Pfanne.
Für Crêpes gibt es inzwischen auch spezielle Crêpe-Pfannen, die
flacher als normale Pfannen sind. Als Bratfett verwendet man entweder
Butterschmalz oder ein hoch erhitzbares Speiseöl.
* Pfannkuchen zum Füllen, so dünn wie möglich zubereiten.
* Die Füllung kann entweder auf den Pfannkuchen aufgestrichen und dann
aufgerollt und wie in eine Päckchen eingepackt werden.
* Mit einer Farce bestrichene Pfannkuchen können auch Schicht für
Schicht in eine runde Kuchenform gelegt, fertig gebacken und als
Pfannkuchentorte serviert werden.

Rezepte:
Pfannkuchen mit drei verschiedenen Füllungen
http://www.swr.de/kaffee-oder-tee/vvv/kochschule/2005/01/25/index.ht ml



Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
Keine Kommentare zu diesem Rezept vorhanden.


Bilder zu Rezepten

  • Apfelkuchen
  • Crepes mit Erdbeeren
  • Salat mit Putenstreifen


Unser Rezepte Vorschlag für Sie:

Millirahmstrudel
Strudelteig: Zutaten zu einem glatten Teig verarbeiten, Teigkugel mit Öl bestreichen und unter einem Tuch mindestens 2 S ...
Mimosa-Eier
Es sind ganz einfach hart gekochte und halbierte Eier. Ich nehme die Dotter heraus, verarbeite sie mit dem Senf, der Sa ...
Mini Mandel Tortenboden
Die Springform (Durchmesser 18 cm) mit Fett auspinseln und kalt stellen. Margarine, Zucker, Vanillezucker und Salz in ei ...


Aktuelle Magazin Beiträge:

Whisky aus schottischen...
Die Idee mit Whisky zu backen lässt den wahren Connaisseur die Hände über den Kopf zusammen schlagen, lässt er ja sonst nicht einmal Wasser oder Eis...

Japanische Wassersteine
Wer sich als echter Hobbykoch bezeichnet, der weiß auch, welche Vorteile ihm japanische Kochmesser bieten. Sie zeichnen sich durch einen besonders...

Japanische Messer...
Obwohl japanische Küchenmesser zu den besten der Welt gehören, bleiben auch sie nicht ewig scharf. Ein regelmäßiges Schleifen der japanischen...


Übersicht Beiträge
Magazin Archiv
Neue Rezepte


Meist gelesene Magazin Beiträge:

Brandteig Plätzchen backen Bruscetta Mousse au Chocolat Tortellini Hefeteig Pralinen Creme Brulee Kekse Lasagne Spaghetti Carbonara Tiramisu Zuckerguss Dips Donuts Mayonaise Rouladen Waffelteig Tafelspitz Eierkuchen Königsberger Klopse Gefüllte Paprika Kartoffelsuppe


Sie befinden sich hier :
Gefüllte Pfannkuchen (Info)