Arme Ritter Vom Rosinenzopf mit Gewürzkirschen

  1kg Frische Kirschen
  150g Zucker
  100g Butter
 
GEWÃœRZMISCHUNG:  Zimtstangen
   Getrocknete Chilischote
   Sternanis
   Wacholderbeeren
   Nelke
   Schwarzer Pfeffer
   Pimentkörner
 
WEITERHIN: 1md Rosinenzopf
  3 Eier
  150ml Milch
  100g Zucker
   Salz
  1 Vanilleschote; das Mark
   Butterschmalz zum Braten



Zubereitung:
Kirschen entstielen und entkernen. Zucker mit 50 g Butter
caramelisieren, Kirschen zugeben und köcheln, bis der festgewordene
Zucker sich wieder aufgelöst hat. Den Saft etwas einkochen und mit 50
g kalter Butter binden. Mit Gewürzmischung abschmecken.

Eier mit der Milch verschlagen, zuckern, Prise Salz und Vanillemark
unterrühren und Scheiben vom Rosinenzopf darin wenden. Butterschmalz
erhitzen, Zopfscheiben goldbraun braten.

Die armen Ritter abtropfen lassen und mit den heissen Gewürzkirschen
servieren.

Tipp:

Probieren Sie dazu mal etwas Creme fraiche, die Sie wie Sahne mit
Zucker leicht aufgeschlagen haben, vielleicht mit einem Schuss
Kirschwasser abgeschmeckt.

Besonders gut schmecken die armen Ritter, wenn Sie beim Braten zum
Schluss noch ein Stückchen frische Butter zugeben.



Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen



Unser Rezepte Vorschlag für Sie:

Gefüllter Kartoffelkloß mit Ochsenschwanzragout in Pe*
Die Ochsenschwanzstücke goldbraun anrösten. Wurzelgemüse waschen und putzen, Zwiebel schälen und alles in etwa ein Z ...
Gefüllter Käse
(* Als Vorspeise, aber auch als Zwischengang vor dem Dessert. Korinthen eine Stunde in Marc marinieren. Frischk ...
Gefüllter Klebreis - Kao Neow Sod Sai
Den Klebreis etwa 8 bis 10 Stunden in lauwarmem Wasser einweichen, dann abgiessen und etwa 20 Minuten im Dämpftopf ...


Aktuelle Magazin Beiträge:

Die Grillsaison ist eröffnet

Richtig Grillen

Perfekter Kaffee


Übersicht Beiträge
Magazin Archiv
Neue Rezepte


Meist gelesene Magazin Beiträge:

Brandteig Plätzchen backen Bruscetta Mousse au Chocolat Tortellini Hefeteig Pralinen Creme Brulee Kekse Lasagne Spaghetti Carbonara Tiramisu Zuckerguss Dips Donuts Mayonaise Rouladen Waffelteig Tafelspitz Eierkuchen Königsberger Klopse Gefüllte Paprika Kartoffelsuppe