Gefülltes Brot

  1 Stangenweissbrot
  500g Kartoffeln
  200g Butter
  200g Frischkäse
  4 Eier; hartgekocht
  1 Avocado
  50g Gurken; oder Kapern
  100g Salami
  1bn Schnittlauch
   Worcestershiresauce
   Sojasauce
   Salz
   Pfeffer
   Paprika
 
REFERENZ:  EWAG Zeitschrift
   MM-Erfasst: Micha Matschke
   Datum: 11.10.01



Zubereitung:
Die Kartoffeln kochen, pellen, durchdrücken und 2 Stunden stehen
lassen. Das Stangenweissbrot aushöhlen.

Für die Füllung die Butter schaumig schlagen, mit dem Frischkäse und
den Kartoffeln mischen. Danach die gewürfelte Avocado, die
gewürfelten Eier, gehackte Gurken oder Kapern, die gewürfelte Salami
und die Schnittlauchröllchen beifügen.

Die Füllung mit den Gewürzen und Saucen kräftig abschmecken und mit
einem Löffel in das ausgehöhlte Weissbrot füllen. Das gefüllte Brot
kalt stellen und dann in dünnen Scheiben servieren.



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