Gelbe Erbsensuppe
| 400g getrocknete gelbe Erbsen | ||
| 600g Rippchen | ||
| 200g Suppengrün | ||
| 100g Sellerie | ||
| 1 Zwiebel | ||
| 3tb Öl | ||
| 100g Räuchenwurst | ||
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
| Majoran |
Zubereitung:
Die Erbsen werden in 1 l Wasser ungefähr 1 Stunde gekocht.
Das zweifingerdick geschnittene Fleisch und die Gewürze werden
dazugegeben und erneut ungefähr eine dreiviertel Stunde gekocht.
Das zerkleinerte Suppengemüse und die in Scheiben geschittene Wurst
werden zugesetzt und alles zusammen weichgekocht.
mit gerösteten Semmelwürfeln wird serviert.
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