Gemischtes Kräuterpesto
2 Becher gemischte Kräuter, fein gehackt (*) | ||
2tb Pinienkerne, fein gehackt | ||
2 Knoblauchzehen, gepresst | ||
8tb kaltgepresstes Olivenöl | ||
1pn Zitronensaft | ||
Salz, Pfeffer |
Zubereitung:
(*) Petersilie, Basilikum, Estragon, Kerbel, Borretsch, Rauke Alle
Zutaten im Mörser gut zerstossen (vermengen) und je nach Geschmack
noch in den Mixer geben, mit Salz und Pfeffer würzen und zu Pasta,
gegrilltem Brot oder gegrilltem Fisch servieren.
http://www.swr.de/kaffee-oder-tee/vvv/kochschule/2004/06/15/index.ht
ml
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Lammrückenfilet m. Gewürzkruste an Grapefruit-Koriander-S.
Die Pfefferkörner, Wacholderbeeren und Koriandersamen im Mörser oder mit der Breitseite einer Messerklinge zerdrücken ...
Lammrückenmedaillon in der Kaffeekruste
Die Birne schälen, Stiel dran lassen und im kochenden Wasser pochieren, herausnehmen und gut abtropfen lassen. Die Kaff ...
Lammsate
Schalotten schälen, fein hacken. Lammfilets (tiefgefrorene langsam auftauen lassen) in Stücke schneiden. Mit Sojasauce ...
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