Aachener Printen
| Zutaten: | 250g Zuckerrüben-Sirup | |
| 200g Zucker | ||
| 50g Butter | ||
| 500g Mehl | ||
| 15g Anis | ||
| 10g Nelkenpulver | ||
| 50g Orangeat, gehackt | ||
| 1 Kardamom | ||
| Milch | ||
| Hagelzucker | ||
Zubereitung:
Den Sirup mit Zucker und Fett erhitzen, bis der Zucker zerlaufen ist,
und dann bis zur Handwärme abkühlen lassen.
Nun das Gewürz mit dem Orangeat hineinrühren und das mit dem
Backpulver vermischte Mehl unterarbeiten.
Den Teig über Nacht kühl ruhen lassen, dann etwa 5 mm dick ausrollen
und in 3 * 8 grosse Rechtecke schneiden, die, auf ein gefettetes, mit
Mehl bestreutes Blech gelegt werden.
mit Milch bestreichen und mit Hagelzucker bestreuen und im vorgeheizten
Backofen ca. 15 Minuten bei 180°C backen.
:Zusatz : Aus dem Netzkochbuch (von Josef Wolf)
: :
Durchschnittliche Gesamtbewertung: 3.43 Stern(e)
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