Gemüse-Geflügelbuletten
100g Hackfleisch von Hähnchenbrust | ||
100g Zucchini, feingewürfelt | ||
50g Sellerie, feingewürfelt | ||
50g Karotten, feingewürfelt | ||
2 Zwiebeln, feingehackt | ||
1 Lauchzwiebel in feinen Scheiben | ||
2 Knoblauchzehen, gequetscht | ||
1 geh. TL scharfer Senf | ||
1 Ei | ||
1 Brötchen, in Milch eingeweicht | ||
0.5bn Petersilie, feingehackt | ||
2 Zweige Thymian, feingehackt | ||
2tb Butter | ||
grober schwarzer Pfeffer, Salz |
Zubereitung:
Die Zwiebeln und das gewürfelte Gemüse mit Butter in der Pfanne
hellbraun braten, den gequetschten Knoblauch zum Schluss dazugeben.
Mit den restlichen Zutaten gut verkneten und zu Buletten formen. Bei
mildem Feuer in Butter von beiden Seiten jeweils ca. 5 Minuten braten.
http://www.swr-online.de/kochkunst/rezepte/2001/11/07/index.html
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