Gemüse-Mohn-Sauce zu Lachskoteletts
1lg Möhre; Karotte | ||
1St Lauch | ||
150g Sellerie | ||
2tb Butter | ||
50g Mohn | ||
200g Schlagsahne | ||
Salz | ||
Zitronen-Pfeffer | ||
4 Lachs-Koteletts; a 200 g | ||
2tb Dill-Öl |
Zubereitung:
Das Gemüse waschen, putzen und in feine Streifen schneiden. Butter
erhitzen. Das Gemüse und den Mohn unter wenden darin anschwitzen.
Mit Sahne ablöschen, 10 Minuten köcheln lassen und würzen.
Den Fisch waschen, trockentupfen und im heissen Öl von beiden Seiten
je 5 Minuten braten. Zusammen mit der Gemüse-Mohn-Sauce anrichten.
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