Gemüse-Ratatouille im Römertopf
200g Paprikaschoten | ||
200g Zucchini | ||
200g Auberginen | ||
4 Tomaten | ||
200g Zwiebeln | ||
4 Knoblauchzehen | ||
Salz, Pfeffer adM | ||
2tb Petersilie, gehackt | ||
1tb gemischte Provencekräuter (zum Beispiel Thymian, | ||
Majoran und Rosmarin) | ||
0.125l Weisswein | ||
2tb Olivenöl |
Zubereitung:
Kann warm oder kalt gegessen werden.
* Gemüse waschen, grob zerschneiden und zusammen mit den Tomaten in
den Römertopf legen.
* Zwiebeln pellen, in Würfel schneiden und dazugeben.
* Knoblauch pellen, durch die Presse drücken und über dem Gemüse
verteilen.
* Alles mit Gewürzen und Kräutern bestreuen.
* Wein und Öl angiessen.
* Topf schliessen und bei 180 Grad Celsius circa 90 Minuten garen.
http://www.wdr.de/tv/service/kostprobe/inhalt/20031103/b_4.phtml
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