Geräuchertes Forellenfilet auf Rührei und Toast
4 Scheib. Mehrkorn- oder Vollkorntoast | ||
30g Butter | ||
6 Eier | ||
1tb Mineralwasser | ||
Salz, Pfeffer | ||
400g geräucherte Forellenfilets | ||
frische Kräuter |
Zubereitung:
Die Toastbrotscheiben frisch toasten und etwas mit Butter bestreichen.
Die Eier mit dem Mineralwasser verquirlen und mit Salz und Pfeffer
würzen, eventuell noch 1 El klein gehackte Kräuter zur Eiermasse geben.
In etwas ausgelassener Butter die Rühreier zubereiten. Die Rühreier auf
den Toastbrotscheiben verteilen und die halbierten Forellenfilets auf
das Rührei legen. mit Kräutern dekorieren und heiß servieren.
:Notizen (*) : Quelle: Kaffee oder Tee, "Räucherfisch",
: : SWR 12.12.2002; Koch/Köchin: Silke Bauer
: : Erfasst von Christina Philipp
:Notizen (**) : Gepostet von: Christina Philipp
: : Email: chrphilipp@web.de
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