Gratin von Artischockenscheiben und Kartoffeln

  2lg mehlige Kartoffeln
  2sm Artischocken
  2tb Bergkäse, gerieben
  1 Schalotte
  4tb kräftige Gemüsebrühe
  4tb Sahne
  1 geh. TL Butter
   Pfeffer, Salz
  1 Msp. Muskat



Zubereitung:
Artischocken putzen: äussere Blätter abreissen, so dass nur noch
der Stiel und der Kern der Frucht übrig bleibt, dann alles Grüne
entfernen, bis ein hellgelber Kopf übrig bleibt.

Artischocken, Schalotten und Kartoffeln in feinste Scheiben hobeln.
In einer gebutterten Gratinform gemischt verteilen. Brühe und Sahne
angiessen, mit Muskat, Pfeffer und Salz würzen und im Ofen bei 220 °C
ca. 35 Minuten backen.

Zubereitungszeit: ca. 45 Min.

Als Beilage zu: "Poussin "Josephine" - Stubenküken" (=> extra
Rezept) http://www.swr.de/kochkunst/rezepte/2003/10/29/rezept2.html



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