Grillwürze Cajunstyle
ZUM WÃœRZEN: | 4 Chilischoten (getrocknet) | |
1ts Knoblauchgranulat | ||
0.5ts Zimtpulver | ||
1tb Pfefferkörner | ||
5 Pimentkörner | ||
1tb Senfkörner | ||
1ts Salz | ||
1tb Zucker | ||
1ts Thymian (frische Blättchen) | ||
0.5ts Salbei (getrocknet, zerrieben) | ||
4tb Olivenöl | ||
MOP: | 200ml Southern Comfort | |
2tb Rohrzucker | ||
2tb Rübensirup | ||
1tb Dijon-Senf |
Zubereitung:
Gewürzkörner im Mörser fein zerstossen, mit den übrigen Zutaten
vermischen und die Fleischstücke damit einreiben. Einige Stunden
ziehen lassen.
Zubereitung: Für den Mop, einfach die Zutaten kräftig verrühren.
Die Fleischstücke auf den geölten Grillrost legen und während des
Grillens öfters mit dem Mop bepinseln.
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