Auberginenauflauf

  2tb Olivenöl
  1lg Dose Auberginen
  1sm Dose Tomaten
  0.5 gebratenes Hähnchen
   Pfeffer
   Salz
   Basilikum
   Rosmarin 2 Knoblauchzehen
   ca. 200 g mittelalter Gouda



Zubereitung:
Eine Auflaufform mit 1 El. Öl einpinseln. Auberginenstücke abtropfen
lassen, mit den etwas zerkleinerten Tomaten (einschliesslich Saft) und
dem enthäuteten, in Stücke geschnittenen Hähnchen mischen. Kräftig
würzen (Salz, Pfeffer, Basilikum, Rosmarin). In die Auflaufform füllen.
Den Käse grob raspeln, über den Auflauf streuen, mit dem restlichen
Olivenöl beträufeln. Im vorgeheizten Backofen bei ca. 200 Grad
20 Minuten backen lassen.
Dazu Baguette.

* Quelle: Kadula's Kochkurs
** Erfasst und gepostet von Wilhelm Eggert (2:240/5311.26)

Erfasser: Wilhelm

Datum: 23.08.1994

Stichworte: Auberginen, Aufläufe, P4



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