Auberginen-Nudel-Gratin
200g Spiralnudeln | ||
Salz | ||
400g Dose Tomaten | ||
Pfeffer | ||
Thymian | ||
500g Auberginen | ||
50g Mehl | ||
125ml Olivenöl; +/- | ||
500g Knoblauch-Fleischwurst | ||
50g Parmesankäse; gerieben | ||
250g Mozzarella | ||
REF: | Für Sie, 11/94 Vermittelt von R.Gagnaux |
Zubereitung:
Nudeln Salzwasser kochen.
===============================Quelle=================================
Gepostet von: Rene Gagnaux
Zerkleinerte Dosentomaten einkochen lassen. Würzen.
Auberginenscheiben im Mehl wenden. Portionsweise im heissen Öl
goldbraun braten. Abtropfen lassen.
Halbierte Fleischwurstscheiben im Bratfett anbraten.
Abgetropfte Nudeln, Auberginen und Wurst vermengen. Mit eingekochten
Tomaten in eine gefettete Form schichten. Parmesan und
Mozzarellawürfel darübergeben. Bei 200 Grad ca. 40 Minuten backen.
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