Grünkohl mit Schinken & Püree

  500g Frischer oder 250 g TK- Grünkohl
   Salz
  1lg Zwiebel
  4dr Öl (evtl. mehr)
  0.5ts Gemüsebrühe
   Pfeffer
   Etwas Zucker, evtl
  1c (60 g) Kartoffelpüree- Flocken mit Milch
  1 Magere Scheibe (ca. 10 g) Schinken ohne Fettrand
  1tb (10 g) flüssige saure Sahne
 
ZUM GARNIEREN:  Rosa Beeren (pfefferähnl. Gewürz), evtl
   Petersilie



Zubereitung:
1. Grünkohl verlesen, abzupfen und waschen. In kochendem Salzwasser
ca. 3 Minuten blanchieren. Abschrecken, gut abtropfen lassen und grob
hacken.

2. Zwiebel schälen und in Spalten schneiden. Topfboden mit Öl
ausstreichen, erhitzen. Zwiebel darin andünsten. Grünkohl kurz
mitdünsten. Ca. 1/8 l Wasser und Brühe zufügen. Aufkochen und
zugedeckt 30-40 Minuten schmoren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker
abschmecken.

3. 2 Tassen Wasser aufkochen, vom Herd nehmen. Püree-Flocken
einrühren. Ca. 1 Minute ausquellen lassen. Durchrühren, abschmecken.

4. Grünkohl, Kartoffelpüree und Schinken anrichten. Saure Sahne über
den Grünkohl geben. Garnieren.

EXTRA-TIPP So schmeckt der Grünkohl herzhafter: Schinkenwürfeln und
zusammen mit der Zwiebel anbraten.

:Zubereitungszeit: 45 Min.
:kcal kJ Eiweiss Fett KH
:200 840 15 8 16



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